大蒜为什么越来越贵?
随着我国加入世贸组织，零关税的脚步离我们越来越近。我国蔬菜出口的主力品种——大蒜，已连续四年超过100万吨。大蒜的加工产品如蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜油等也迅速出口，大大带动了我国大蒜产业的发展。近几年大蒜价格一路攀升，从2003年“非典”前期的每公斤0.60元至今年8月份每公斤3元以上，菜农一路喜悦，欢欣鼓舞。大蒜种植集中在鲁南、苏北、豫北三省连接处，每年9—10月份是播种的良好季节。又到播种季节，有人又在担心：今年大蒜高价势必吸引广大蒜农扩大种植面积，面积大自然产量大，量大必然价格跌致。有人甚至妄断明年大蒜收储在0.50元/斤以下。笔者对此不敢苟同，斗胆预测一下明年的大蒜价格。能否给广大农民朋友作了参考，仅是出于良好的愿望而已。
1、今年的高价蒜正在逐步被国际市场所消化。今年7—8月份大蒜收储季节，金乡、邳州等地出口大蒜均在3000元/吨以上；大蒜深加工产品蒜粉12万元/吨，比去年同期增长50%以上，高价原料蒜驱动大蒜加工产品的价格上涨。大蒜及其加工品的高价出口在很大程度上消化了今年高价蒜到来的价格风险。
2、从波浪发展的规律看，连续几年的价格上扬，即使出现最高价，也不是大幅下跌，而是逐步下跌，下跌的时间是两年、三年或更长的时间。
3、从明年的收储心理看，因今年农民早出手的都卖了低价钱，必然导致农民惜售心理。大蒜收储从六月至八月，收储价格过低，农民有足够的时间持货寻找机会出手。另外，水电肥的价格上涨，导致了生产成本的提高，原则上也推动了大蒜价格上扬。
4、从天气情况看，我国北方在经历了夏旱冬暖之后，迎来夏涝冬寒季节。有句俗语说“有多少雨就有多大寒”，今年北方降雨量比上年增加30%，远远超过常年降雨量，是否迎来冬季大寒，虽无十分把握，倒也值得参考，毕竟这些农谚是总结了多年的历史经验得出的规律，大寒必然影响产量。
综上所述，笔者以为明年大蒜收购价在1元/斤左右，希望广大菜农大胆种植，靠大蒜发家致富，祝广大菜农新年好运！
腊八蒜里可以放冰糖吗?
正常情况下，做腊八蒜是不需要放冰糖调味的。
正宗的腊八蒜只有醋和蒜，放冰糖的时候一般都是喜欢糖醋蒜口味的人在做腊八蒜的时候会放一些冰糖或绵白糖。
但是加入冰糖或绵白糖的腊八蒜在口感上可能显得绵柔一些，不会像只放醋那样清脆，所以如果不是喜欢吃田口的人建议腌制腊八蒜的时候不要放冰糖，因为这会影响腊八蒜的正宗味道。
除此之外，腌制腊八蒜的时候还有以下两点注意事项：
1、剥蒜时要小心
首先第1点注意事项，就是在我们剥蒜的时候应该尽量小心一些，不要在剥蒜的过程当中把蒜米抠破，如果抠破的话腌制的时候，就会呈现出一种入味不均匀的状态，这样会非常影响口感的，另外有些人腌制腊八蒜的时候，经常喜欢直接买净蒜，其实净蒜的问题比较多，对于质量不能有很好的保证，所以建议大家尽量不要买净蒜，而且普通的大蒜价格相对来讲也比较便宜。
2、注意控制温差
很多朋友可能在腌制腊八蒜的时候，想要尽快的吃到成熟的腊八蒜，这一点心情可以理解，但很多人不知道怎样加速腊八蒜的成熟，其实做法比较简单，我们只需要合理地控制温差，就能让腊八蒜成熟得更快一些，也就是温差越大，腊八蒜成熟的就越快，所以我们在腌制腊八蒜的时候，白天可以拿出来放在阳光底下晒一晒太阳，晚上放到比较阴冷的地方，这样腊八蒜就会成熟的更加快速一些。
其实只要掌握以上两点技巧，腌制腊八蒜还是比较容易的，当我们看到腊八蒜通体翠绿的时候，就说明已经成熟了，当然吃的时候我们也可以观察大蒜的内部是不是已经腌好了，蒜心如果是白色的话说明还没有好。
干大蒜商品编码
第1章2021~2023年各月中国干大蒜出口数量、金额与价格,及其同比增长与环比增长分析第2章2021~2023年各月中国干大蒜进口数量、金额与价格,及其同比增长与环比增长分析(注:2023年仅包含2023年1~0月份各月)
自己回家种10亩大蒜能赚多少钱
1、收入
每亩产出蒜薹500斤，每斤的价格大约在2元左右。每亩地产出3500-4000斤的大蒜，每斤的价格大约在2.3元左右。总收入大约为9050-10200左右。
2、纯利润
每亩地的总成本大约在4780-5030元，所以一亩地的纯利润大约在4270-5170元，10亩地大约能赚42700-51700元左右。
3、成本
（1）种子费用：1斤大蒜种子价格大约在12元/kg左右，而种植一亩地需要的大蒜种子取150kg，需要1800元左右。
（2）土地租金：一亩地的租金大约在600元/亩（具体价格以当地为准）。
（3）肥料农药地膜：化肥使用主要以复合肥、有机肥为主，每亩大蒜种植的化肥一般为1500元左右；农药的花费大约在50-100元之间；地膜的费用在30元左右。
（4）人工费用：主要是种蒜、挖蒜等雇工费用，一般在800-1000元左右。
大蒜种植技巧
对于土壤的要求：用富含腐殖质，并且肥沃、疏松透气、保水排水性能强土壤是比较好的，这样的更容易种植出高质量、高产的大蒜。因为大蒜系浅根系作物，所以吸肥力弱。可用有机肥为主加上适量的复合肥作为基肥。
大蒜种植的密度要求：在选择蒜种的时候，种瓣的质量以及大小影响生长情况，种瓣越大，植株长势愈壮，产量也就越高。种植的时候注意植株密度，播种深度在3-4cm左右，植株间距为15cm左右，土地种植的，行间距在20cm左右。
