1、熊掌又名熊蹯，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，在我国，黑熊，棕熊是国家二级保护动物。
2、其主要分布区域在黑龙江，吉林等地。
3、干燥熊掌含脂肪43.90%，粗蛋白质55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%；为亚洲人所谓的“养生”食材。
4、（宋）秦观 《贺钱学士启》：“熊掌兼鱼飱之美，自古为难。
5、” （金）金人瑞 《糟笋》诗：“ 圣嘆 清贫悮籜龙，自无熊掌及驼峯。
6、”但是请尊重野生动物，猎杀、收购、食用国家保护的野生动物都是犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。
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